做红烧肉到底要不要浸泡，很多人不清楚，难怪吃起来又

第二个小技能：把猪肉切成比较大的四方块，焯一下水，这里还是要加点生姜跟料酒去腥，焯水是为了煮掉浸泡不能去掉的血水。

第一个小技巧：做红烧肉之前，先把红烧肉在凉水中泡10分钟左右。加一点料酒去腥。泡水是为了去除猪肉毛细血管中的血水。泡水时间不宜过多，10分钟就可能了。

红烧肉大家都喜好吃，然而好多人都做不好，不是色泽不好，就是味道不好。追根到底，就是方法不切当，做出的红烧肉也不好吃，今天小编就给大家分享做红烧肉的4个小技巧。这4个小技巧是关键点。